斜尖子、干饃饃，是老忻州民間流行的一種風(fēng)味面食食品，是用小麥面粉烤制的一種餅食。從面粉加入冷水和起，需揉勻，揉精，分成大小均勻的劑子，捏出扁的形狀，包入少許鹽，用小木錘錘打成形，再放入烤爐或烤箱烤熟。中間鼓起來(lái)的里面是空的，吃起來(lái)里面是咸的。斜尖子只因成品上用刀劃成規(guī)則的斜線，故名斜尖子，較干饃饃烤制的時(shí)間短，口感酥軟，以精致的做工和地道的家鄉(xiāng)味，讓很多人對(duì)它情有獨(dú)鐘，回味無(wú)窮。
（責(zé)任編輯：梁艷）
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